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山東立威微波設(shè)備專(zhuān)業(yè)方便面干燥設(shè)備,微波殺菌設(shè)備
產(chǎn)品: 瀏覽次數(shù):928山東立威微波設(shè)備專(zhuān)業(yè)方便面干燥設(shè)備,微波殺菌設(shè)備 
品牌: 立威微波
加工定制:
品類(lèi): 連續(xù)(式)
單價(jià): 80000.00元/臺(tái)
最小起訂量:
供貨總量: 20 臺(tái)
發(fā)貨期限: 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
有效期至: 長(zhǎng)期有效
最后更新: 2021-11-30 22:01
 
詳細(xì)信息
加工定制
品類(lèi) 連續(xù)(式)
傳熱面積 15(m2)
轉(zhuǎn)速 8(r/min)
功率 40(kw)
外形尺寸 15(m)
占地面積 15(m2)
重量 1000(kg)
規(guī)格 40KM
品牌 立威
型號(hào) LW-40HM4

方便面干燥殺菌設(shè)備

方便面干燥殺菌設(shè)備加工技術(shù)是在原方便面生產(chǎn)工藝路線上,引入微波技術(shù)而實(shí)現(xiàn)的。微波設(shè)備的結(jié)構(gòu)、運(yùn)行參數(shù)和接口等與原方便面生產(chǎn)設(shè)備完全銜接配套,容易改造。與傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝比較具有如下特點(diǎn):

  1、加熱均勻、效率高

  常規(guī)方法(如熱風(fēng)、蒸汽等)是通過(guò)對(duì)流、傳導(dǎo)或輻射等方式將熱量從物料表面向內(nèi)部傳遞,所以速度慢,且存在表里受熱不均勻現(xiàn)象。而微波加熱是通過(guò)物料中的極性分子在微波電磁場(chǎng)作用下,直接對(duì)物料表里同時(shí)進(jìn)行加熱,故加熱均勻、熱效率高、速度快,比常規(guī)加熱方法效率提高2~4倍,面條表里糊化度進(jìn)一步提高。

 ?。?、產(chǎn)品質(zhì)量大輻度提高

  經(jīng)微波處理的方便面較之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿、面筋值高、復(fù)水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性,不僅保持了傳統(tǒng)水面風(fēng)味,而且復(fù)水時(shí)不斷條,耐煮、不渾湯,且不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份。

 ?。?、易控制、便于與傳統(tǒng)方便面加工技術(shù)配套

  由于微波設(shè)備的功率、傳送速度均可做到無(wú)級(jí)調(diào)整,升降開(kāi)停均無(wú)常規(guī)加的熱慣性問(wèn)題,反應(yīng)速度快,可做到即時(shí)控制,適應(yīng)不同工藝要求,大大減少了次品或廢品。微波設(shè)備的操作運(yùn)行和前后接口與傳統(tǒng)方便面加工設(shè)備同步配套。

  4、經(jīng)濟(jì)效益顯著

  實(shí)踐表明,采用無(wú)油(節(jié)油)型方便面技術(shù)后,克服了熱風(fēng)干燥法產(chǎn)品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復(fù)水性差和渾湯等缺點(diǎn),不僅改善了口感,提高了產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力,而且不用棕櫚油,將產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

 ?。怠⑾練⒕?、延長(zhǎng)保質(zhì)期

  由于微波具有消毒殺菌作用,所以能大大延長(zhǎng)方便面的保質(zhì)期,食用更加安全衛(wèi)生。且微波能更好的保持原有營(yíng)養(yǎng)成份。

 ?。丁⒃O(shè)備體積小、安裝方便

  由于微波設(shè)備體積小、安裝方便,無(wú)需土建工程,只需變動(dòng)包裝線位置即可,為生產(chǎn)線改造創(chuàng)造了良好條件。

方便面干燥殺菌設(shè)備工藝及其產(chǎn)品的問(wèn)世,一改現(xiàn)行熱風(fēng)干燥工藝存在的弊端??诟信c傳統(tǒng)面條風(fēng)味一致,不含油脂,不存在油脂氧化、哈變問(wèn)題,保質(zhì)期延長(zhǎng)。由于未經(jīng)高溫油炸處理,能夠保證產(chǎn)品天然營(yíng)養(yǎng)成份。加入蔬菜粉、蛋黃粉、豆粉等可開(kāi)發(fā)多種保健型、功能型兒童與老年方便面食品。由于面筋值高,不斷條,具有傳統(tǒng)水面條風(fēng)味,所以可做成炒面、涼拌面等多品種食用,改變油炸方便面只能沸水煮、泡的單一口感,符合當(dāng)代食品結(jié)構(gòu)的多品種、低油脂、功能型、營(yíng)養(yǎng)保健型回歸自然的消費(fèi)心理,具有極大的潛在市場(chǎng)。微波烘干設(shè)備1 (8)

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